2017年安妮·埃弗斯奶奶
在Instagram社交网站上宣布：
“我快要96岁了，现在开始，
我要成为一名严格素食者！”
时间过的好快，转眼几年又过去了。安妮奶奶自从吃素后，身体越来越棒。
几年前，这位喜欢练习瑜伽的安妮奶奶在观看了支持素食主义的纪录片后，决定远离动物性产品，成为了一名严格素食者。
从那以后，安妮奶奶公开宣传自己的纯素生活方式，让更多的人了解素食者对健康的益处，从而受到了媒体的关注。安妮奶奶曾经说道:抗议饲养动物的唯一方法就是停止食用它们。
安妮奶奶社交媒体网站在Instagram有5万名粉丝，她与网友分享了她的生日，她说: “上个周末我已经97岁了，度过了最棒的生日。周六，我的孙女为了向我表示敬意，开了一个家庭生日聚会，只提供素食菜单。看到满屋子都是严格的素食者，真是令人兴奋!
“有人过来和我聊天，祝我有一个快乐的一天，这真是一种享受。我玩得很开心。星期天我们做了一个水彩工作坊，然后吃了晚饭。我对自己的健康和清晰的头脑充满感激之情!谢谢大家跟随我的旅程。”
谈到自己她转变为素食主义者时，安妮奶奶说:“我在96岁生日的前三周成为了严格素食者。看完纪录片《健康》后，我做了转变。我的灵感来自于那些生病的人用植物性饮食能够摆脱药物的故事。
“我能理解这一点，因为不久之前我被诊断出患有心律不齐，并接受了让我感觉很糟糕的药物治疗。”吃素后几个星期后，我的心律不齐消失了!现在我被这种健康的生活方式所鼓舞。”
“原来，我不知道畜牧业是导致气候变化、森林砍伐和水资源浪费的主要原因，也没有意识到农场动物和我们养的宠物之间没有区别。现在，我正通过宣扬素食来改变这些问题，素食一种力量，改变永远不怕晚！
98岁的素食主义者罗伊布丁(Roy Budin）
前不久，英国严格素食罗伊布丁(Roy Budin)，迎来了自已98岁的生日。
罗伊爷爷已吃素三十年，在60多岁时，在了解了工厂化养殖之后，他放弃了所有动物性产品，成为了一位严格素食者。
问起他的长寿命秘诀，罗伊爷爷说到:“新鲜空气,简单的纯素食物,还有我最喜欢的鹰嘴豆泥。”
罗伊爷爷一生都住在朗顿，他在父亲的蔬菜摊工作，然后加入了皇家空军雷达技术部门。后来，在国防部工作，负责管理空中交通管制设备。
在接受《植物新闻》采访时，他谈到了自己为什么选择严格素食。
“许多素食者不明白放弃乳制品等意义，直到工厂化动物农场出现，这一点才让我相信。说实话，你必须成为严格素食者，而不仅仅是素食者。
我保持食物简单，我不同意所有这些复杂的烹饪工作。我必须说，我对很多素食食谱不感兴趣，因为你会发现你需要买一大堆还没买到的东西。为什么让事情复杂?”
罗伊爷爷喜欢天然的食品，而不喜欢仿荤食品。他说:“鹰嘴豆泥非常好吃。我不同意过多地模仿非素食食品，比如素食奶酪。我觉得用鹰嘴豆做的鹰嘴豆泥再好不过了。所以我倾向于用它来代替素食奶酪。”
60多岁的儿子雷蒙德说：“爸爸仍然很独立，总是自己做饭。他也非常渴望让我们成为素食者。每天他都会读到饮食的伦理观点，并向我们说明素食的优点。”
罗伊爷爷不但向家人宣传素食的好处，还联系了总部位于曼彻斯特的慈善机构“素食生活”(Vegetarian for Life)，希望养老院为年长的素食者提供素食服务。他说:“我认为这是向前迈出的一大步，试图提醒那些为老年人提供服务的养老院和场所，这样他们就不会发现自己得不到自己喜欢的食物。”
慈善机构“终生素食者”(Vegetarian for Life)的首席执行官阿曼达•伍德文恩说:“罗伊首先联系了我们，要求我们提供一些提供简单菜谱的信息。他还询问了如何帮助当地的养老院为居民提供素食餐。
这是我们作为慈善机构所做的主要事情之一，所以我们很乐意帮助罗伊完成他的请求。罗伊致力宣传纯素的生活方式是值得称赞的。我们所有人都祝罗伊生日快乐。”
希望自己的父母长寿，是我们做儿女的每一个人的心愿。看到素食给这两位纯素寿星所带来的转变，也许，我们从中会得到一些启示。
“素食是一种力量，
改变永远不怕晚!”
----97岁素食者 安妮·埃弗斯
