五观堂：寺院僧众用斋饭的地方，也称之为香积厨。僧人戒律规定，进餐之前应作五种观法：
一、“计功多少，量彼来处”。也就是说，僧尼于吃饭前，应当饮水思源，观想食物之来源，知晓其来之不易。
二、“忖己德行，全缺应供”。僧尼于吃饭前应检查自己是否持戒、诵经、念佛、坐禅，作有关三宝的事情。若有怠失，受施则堕，不宜受食；德行圆满，则可应供受食。
三、“防心离过，贪等为宗”。僧尼在用饭时，不要见到上味好餐就起贪心，见到中味餐就起痴心，见到下味食就起瞋心。否则，不觉惭愧，就会堕入三恶道。所以吃饭前应作离过贪观。
四、“正事良药，为疗形枯”。佛教认为，吃饭是为了治疗饥渴，长养身体，以更好地从事佛教事情，故须以食为药，不起贪着。
五、“为成道业，应受此食”。不食会生饥渴之病，难成道业；多食致患，少食气衰故要吃得适当，资身修道。五观堂即取用食品须“五观”之意。