（本报美里5日讯）地球生病了，人人有责。美里市民与慈善团体已逐渐为拯救地球出一份力，将本来是地球敌人的垃圾，从又脏又臭变成散发香气的酵素，它除了以环保作为主要用途，还可以减少人们从厨房中丟弃更多的废物或垃圾，避免造成更严重的环境污染问题。
污染环境的垃圾是地球的敌人，但垃圾酵素的产生，却让它透过从淀粉和糖的化学转化而得到酸性物质在溶解于水之后，所得的臭氧有杀菌功能，减少空气中的废气和毒气，可降低地球温度，达到环保的效果。
据知，环保酵素的理念来自大自然的森林。森林能够青葱茂盛，是因为落下的树叶、水果等埋在土地下的沙土矿物质多年，形成自然的化肥酵素，提供树木丰富的养分。
酵素制作简易
制作环保垃圾酵素并不难，利用水果皮、水果渣滓、鲜树叶、剩菜、准备丟掉的蔬菜或植物等厨房垃圾倒进瓷器、陶缸或塑胶缸里，然后加入一定比例的黑糖和水，顺时方向搅均，需留约十分之三的空间让它发酵。如水果皮太大片，可切片，以方便置入製作垃圾酵素的瓶中。
在酿制过程不需担心将会产生臭气，只需将容器盖好。每两三天必须扭松瓶盖，让气体流出，直到无气为止。气体有橘子般的刺激气味。此外，需让黑糖水盖过垃圾，可摇摇瓶子把浮在液体面上的垃圾按下去，让它埋在液体中。
在制作过程中，垃圾液应该呈棕黄色，有橘子般的刺激气昧。如果液体呈现黑色，即是腐败不成功了。如果发现苍蝇卵，不必担心也不用对它进行处理。因为在酿制过程中的化学反应会把苍蝇溶解在摇篮里。而发酵至少三个月，能发酵越久越好，不会过期。
一般制做环保垃圾酵素的材料比率是1份糖加3份厨余与10份水（即黑糖或黄糖1公斤、鲜垃圾3公斤、水10公升，其比率为1比3比10），再密封发酵3个月而成。其产生过程完全不需任何化学合成物。但是，鲜垃圾的种类并並不包括纸、塑胶、金属罐头和瓶子。
酿制完后的垃圾渣可以拿来晒干，搅碎后埋在土里作肥料，或者继续留放在缸底和下次的鲜垃圾再次酿制垃圾酵素。此外，垃圾酵素在自然农法中也可广泛应用，它可减低化学农药的使用量、刺激疏菜及水果树的荷尔蒙，提高品质和增加产量、改善土壤环境，把贫瘠土地转变为肥沃地、净化污染空气，保持空气清新和净化水质等。
增加空气氧含量
由此可知，从垃圾酵素分解而得的臭氧(O3)除了有杀菌的功能，还能够帮助增加空气中氧的含量，减少空气中的废气和毒气。它也可转化化学物质，把污染空气的温室气体如氨转化为硝酸盐，硝酸盐可是植物的肥料与营养。同时，也能转化二氧化碳成为碳酸盐，以用来饲养动物及海里的鱼及植物。因为垃圾酵素的功效，海洋可以平静，植物也能生长。
其用处非常广泛，在家居环境方面，把稀释后的垃圾酵素洒在草地上，就会在土里产生臭氧，以刺激昆蟲的眼睛，破坏其卵的发育。因而，不采用化学农药也可减少昆虫、蚊子、老鼠和蟑螂的数量，并且破坏害虫的繁殖力。然则，若用垃圾酵素灌溉花草树木，植物会茁壮生长，树根亦获得更多的氧气。
垃圾酵素加水稀释后效果会更强，其稀释法如下：
用途酵素水
酵素肥料1cc100cc
酵素杀虫剂（昆虫）1cc1000cc
酵素空气清新剂1cc200cc
种植花草水果1cc500cc
消毒用1cc500cc
洗发液、沐浴露、洗衣液、洗碗用1cc10倍水
酵素用在居家清洁
目前，许多人已把垃圾酵素用在居家清洁上。若用已经酿制3个月的垃圾酵素来清洗厕所，可有效地防止水管阻塞。因为污垢和阻塞物会被酵素里的酸性腐蚀，使厕所没有臭味。
除此之外，垃圾酵素也可混合在清洁剂里，用作洗衣、洗碗或抹地皆更干净有效。更有人将它加入沐浴露和洗发水里，以减少化学污染。
既然制造环保酵素可省钱，更有效去除怪气味、霉菌、尘垢及油污等，还能保护臭气层与保护环境，何乐而不为呢？
转摘自：联合日报表（http://www.uniteddaily.com.my/index.php?option=com_content&view=article&id=17663:2009-04-06-00-47-51&catid=46:2008-09-02-08-46-45&Itemid=113 ）
