中新广东网9月17日电(叶间开)在此间举行的广州国际素食养生暨第九届广州国际营养品?健康食品及有机产品展中，以“低碳生活、健康饮食、拯救自己、开始吃素、加入环保、拯救地球”为主题的中国素食养生高峰论坛吸引了一众羊城观众参与，其中以发白者占多数。
该论坛邀请了社会上一些知名素食主义者参与，其中包括中华素食协会名誉会长林剑山、印度著名环保人帕巴瓦、北京晨恩品有限公司董事长余添丁、华南十分大学教授余颖华。
余颖华女士从50岁开始就成为了素食主义者。“我小时候家里很穷，长大后就刚好遇上知情上山下乡，在一个贫困的山区度过了我的青春年华，可以说，我一辈子很少时间是锦衣玉食的，为何我要在现在生活好起来的时候，却选择吃素。那是因为我身边有太多人因为患肿瘤去世的。”
余教授表示，病从口入，尤其是吃肉的风险太高。目前养殖业使用的激素和抗生素已经成为公害，导致催生不孕不育、性早熟等问题。现在连一些养殖业的老板都不吃自己生产的肉了。
印度著名环保人帕巴瓦自出生以来就一直保持吃素的习惯。帕巴瓦自小就学习瑜伽，如今已经成为一名知名的瑜伽教练。他表示，吃素和瑜伽是相同的，当瑜伽练到一定层次，对宇宙及生命都会有很深的感悟，就会发自内心地坚持素食。在素食中感受天人合一，以减少世俗对个人的困扰。
联合国报告指出：畜牧业是气候变化的最大元凶之一，肉食是最大的杀手，是全球暖化的主因。论坛呼吁，素食对拯救地球有极大的意义。
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